KALDE RETTER

Tomatsalat med Mozzarella.
Til denne tomatsalaten bruker vi alltid solmodne plomme- eller klasetomater og omsvermer dem med basilikum, mynte og olivenolje. Nykvernet havsalt og økopepper hører også til historien og ikke minst flotte saftige skiver av Mozzarella.

Cæsarsalat
Ferske og sprø salatblader med deilige hvitløkskrutonger, parmesan & klassisk Ceasardressing.

Pastasalat med Mikals varmrøykte laks.
Kremet pastasalat med denne fantastiske varmrøykte laksen fra Mikals laks på Skiftun.

Byggrynsalat
Salat med byggryn, saftige rotgrønnsaker og ferske urter. Blandes sammen med oljevinaigrette og litt kjærlighet.

Sesam & soyamarinert ytrefilet av okse.
Fortryllende smaker fra Stillehavskjøkkenet. Indrefileten grilles og legges i en marinade av soyasaus, hvitløk, sitrongress, sesamolje og ingefær.


VARME RETTER

Kjøttboller i tomatsaus.
Tapasboller av svinekjøtt fra Albert Idsøe i Verksgaten. Disse lages med hvitløk, litt chili og fennikelfrø. Serveres med en skikkelig innkokt tomatsaus fra vårt egne kjøkken.

Sotet fisk som i Louisiana. 
Fra det klassiske Louisianakjøkkenet. Vi velger ut fiskefilet etter sesong og tilgang, pensler den med olje og ruller den i en het krydderblanding spesiallaget for fisk. Så stekes den i gloheit, tørr stekepanne slik at det dannes en nydelig krydderskorpe på fisken. Hottere fisk er det sjelden man kommer borti.

Marinert kyllingbryst.
Store, saftige kyllingbryst marineres i en marinade bestående av soltørkede tomater og olivenolje.


SAUSER, BRØD & DIPPERIER

Brød.
Vi velger ut det beste brød fra vårt  lokale bakeri.

Grønn pesto.
Pesto etter klassisk oppskrift fra Bologna laget på basilikum, økologisk parmesan reggiana, pinjekjerner og ikke minst italiensk olivenolje.

Aïoli.
En slags hvitløksmajones fra sørlige Europa. Trenger vi si mer?

Godt smør.
Syrnet smør av ypperste klasse fra Telemark. Perfekt til brød.

Pris per person kroner 355,-

KALDE RETTER

Sørfransk potetsalat                       
Poteter av beste kvalitet etter årstiden kokes og blandes med en dressing laget på olivenolje, Dijon sennep, honning og friske urter.

Pastasalat med varmrøykt laks
Pastasalat med kremet dilldressing, friske grønnsaker og varmrøykt laks fra Mikals på Skiftun.

Byggrynsalat
Salat med byggryn, saftige rotgrønnsaker og ferske urter. Blandes sammen med oljevinaigrette og litt kjærlighet.

Tomatsalat med fersk Mozzarella
Til denne tomatsalaten bruker vi alltid solmodne plomme-eller klasetomater og omsvermer dem med basilikum, mynte og olivenolje. Nykvernet havsalt og økopepper hører også til historien og ikke minst flotte saftige skiver av Mozzarella.

Sesam & soyamarinert ytrefilet av okse.
Fortryllende smaker fra Stillehavskjøkkenet. Indrefileten grilles og legges i en marinade av soyasaus, hvitløk, sitrongress, sesamolje og ingefær.

Dagens utvalgte oster i sin beste alder
Ekte oster modnes med alderen akkurat som oss mennesker. Vi velger ut 3 av disse og serverer dem sammen med vår egen chilimarmelade og aprikoser smaksatt med litt vanilje.

Cæsar salat
Ferske og sprø salatblader med deilige hvitløkskrutonger, parmesan og original Cæsardressing.

Spekemat
Klassisk spekemat. Noe lokalt og noe fra det store utland.

VARME RETTER

Kjøttboller i tomatsaus
Laget på svinefarse og smaksatt med hvitløk, chili og fennikel frø. Kommer med en fantastisk innkokt tomatsaus.

Marinert kyllingbryst
Kyllingbryst fra Prima Jæren marineres, stekes i ovnen og skjæres i skiver. 

Sotet fisk som i Louisiana. 
Fra det klassiske Louisianakjøkkenet. Vi velger ut fiskefilet etter sesong og tilgang, pensler den med olje og ruller den i en het krydderblanding spesiallaget for fisk. Så stekes den i gloheit, tørr stekepanne slik at det dannes en nydelig krydderskorpe på fisken. Hottere fisk er det sjelden man kommer borti.

Food Storys egen kalvepølse
Laget av A.Idsøe i Stavanger. Kalvekjøtt smaksatt med pinkjerner og salvie.


SAUSER OG DIPPERIER

Grønn pesto.
Pesto etter klassisk oppskrift fra Bologna laget på basilikum, økologisk parmesan reggiana, pinjekjerner og ikke minst italiensk olivenolje.

Aïoli.
En slags hvitløksmajones fra sørlige Europa. Trenger vi si mer?

Smør fra Telemark
Syrnet smør av ypperste klasse fra Telemark. Perfekt til brød.

Brød.
Vi velger ut det beste brød fra vårt lokale bakeri.

Pris per person kroner 434,-

Vi trenger din bestilling senest 2 dager før levering for å få bestilt varer og produsert maten. Minimumsantall ved bestilling: 10 personer
 
Oslo: bestilling@foodstory.no