SELSKAPSMENYER FOOD STORY STAVANGER

Meny 1

Potet- og spinatsuppe alà minute
Potetsuppe skummet opp med frisk spinat, dagens fisk, ”smilende egg”, sprøstekt bacon og potetchips.

Sesongens kalv
Posjert kalvecolotte med sesongens primører, poteter med sennep, sherry- og estragonsky.

Falsk snikkers
Sjokolade ganache på snikkersbunn med ananassalsa og karamellisert popkorn


Meny 2

”Soppiotto”
Sopprisotto med sellerirot og parmesan. Sprøstekt spekeskinke, syrlige beter, frisk parmesanskum og urtesalat.

”Laks 38”
Posjert laks med jordskokkpurè, stekte jordskokker, eplevinagrette men nordisk kaviar, jordskokk- og epleespuma.

Barndomsminner
Praline og rømmekrem med lun eplekompott og krokan.

Priser:
3 – retters meny kr 449,- per person
4 – retters meny kr 526,- per person
5 – retters meny kr 599,- per person